四国ツアーの帰り道。福井県の美浜で養殖されているふぐの話になりました。
いまの時期が一番旬？なのでは。
ふぐって、稚魚の頃から食べるプランクトンの毒が蓄積されて、
体に猛毒を持つんだってね。初めて知りました。
それでその時話していたのは、じゃあ一切毒をもつプランクトンを食べさせず
養殖したらどうなの？ってこと。
きっと毒のないふぐが育つんでは？ていうか、もういるのかな？
もしいたら、ふぐの肝料理とか、丸ごとふぐづくしとか、なんだか凄そう！
おいしいかな？
どうせ福井でふぐを売り出そうとするなら、そのくらいやったらいいのにね〜
